Как приготовить оливье

В статье мы узнаем как приготовить оливье с колбасой, с курицей, с мясом, со свежими огурцами. Выбирайте рецепт на свой вкус и вперед готовить!

Какие ассоциации возникают в голове, когда вы вспоминаете про Новый год? Елка, мандарины и, конечно же, салат оливье. Этот знаменитый салат полюбился многим хозяйкам за свой нежный вкус, простоту приготовления и доступность. Сегодня многие стараются внести в это блюдо изюминку, сделать его более интересным и изысканным. Но все равно классический оливье остается лидером среди других рецептов.

Как приготовить оливье, основные хитрости

Салат оливье готовится легко, но вкусно он получается только у тех хозяек, которые знают все секреты его приготовления:

1. Все ингредиенты нужно крошить мелко. Тогда вкусы овощей и колбасы смешаются, салат станет пикантным и интересным по вкусу.
2. Заправлять салат нужно качественным майонезом. Лучше всего, конечно, приготовить его самостоятельно. Но если хозяйка экономит время или никогда раньше не делала майонез, тогда стоит приобрести качественный продукт, в составе которого есть яичные желтки и растительное масло.
3. Для большей пикантности можно добавить в салат репчатый лук, но это на любителя. Желательно замариновать его, чтобы он сильно не горчил – залить измельченный лук маринадом из сахара, уксуса, горячей воды и соли.
4. Придать свежести салату поможет измельченная зелень – укроп, зеленый лук, петрушка.
5. Чтобы салат не был слишком тяжелым на желудок, заправлять его можно легким майонезом и нежирной сметаной.
6. Не заправляйте салат майонезом, если не собираетесь съесть его в течение дня. Лучше всего заправлять оливье за 1 час до подачи к столу. В противном случае в салате появится ненужная влага. К тому же, заправленное блюдо быстрее испортится. Для любителей салатов можно посмотреть статью как готовить винегрет.

Как приготовить оливье, рецепты

Сегодня с рецептом салата оливье экспериментируют многие хозяйки. Кто-то добавляет вместо маринованных огурцов свежие; колбасу заменяют мясом. А некоторые и вовсе изощряются: добавляют свежие или соленые помидоры, кислые яблоки и даже клюкву. Представляем вашему вниманию самые популярные и беспроигрышные варианты приготовления праздничного блюда.

Как приготовить салат оливье классический с вареной колбасой

Со времен Советского Союза знаменитый салат оливье готовят с вареной колбасой. Напомним рецепт с добавлением ингредиентов:

• Колбаса вареная – 0,5 килограмма;
• Картошка – 4-5 штук;
• Морковка – 2 штуки;
• Яйца – 5 штук;
• Огурцы маринованные – 3-5 штук;
• Горошек – 1 банка;
• Лук — 1 крупный;
• Майонез – 300–400 грамм;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить салат оливье с колбасой, рецепт с фото:

Наши подготовленные ингредиенты выглядят вот так. Мы отварили морковку и картофель, сняли кожуру. Также отварили яйца вкрутую.

Остывшие овощи очищаем от кожуры, яйца чистим, с лука снимаем кожицу.

Далее все ингредиенты измельчаем примерно одинаковым кубиком, чтоб салат получился красивым. Если огурцы во время нарезки пустили сок, лучше его отжать. Отметим, что можно брать не только соленые огурцы, не менее вкусным выходит салат со свежими огурцами.

Выкладываем в удобную для нас емкость. На фото изображена глубокая миска. Тут мы сначала выложили картофель и морковку.

Далее добавили измельченные яйца и колбаску.

Добавляем в будущий салат огурцы, лук и горошек.

Не забываем посолить по вкусу.

Заправляем майонезом. Берите «салатный» вариант, он более жидкий и не такой жирный.

Тщательно перемешиваем всю массу, можно накрыть емкость крышкой или пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Подаем салат к столу. Для многий салат оливье — это вкус детства, он ассоциируется с праздниками. Приятного аппетита!

Как приготовить оливье с колбасой копченой

Кто любит в салате больше кислинки, предлагаем попробовать приготовить салат с копченой колбасой и соленьями:

• Картофель крупный – 2 штуки;
• Огурец соленый – 4 штуки;
• Лук – 1 головка;
• Морковь средняя – 1 штука;
• Горошек – 4 столовых ложек;
• Яйца отварные – 3 штуки;
• Копченая колбаса – 300 грамм;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Сметана 20% жирности – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить оливье с копченой колбасой

1. Картофель и морковь заранее отварить. Очистить.
2. Нарезать охлажденные овощи одинаковыми небольшими кубиками. Сложить их в глубокую и просторную миску.
3. Отварные яйца измельчить, добавить к другим ингредиентам.
4. Соленые огурцы тоже нарезать одинаковыми кубиками. Слегка выжать сок, добавить огурцы в салат.
5. Лук измельчить, залить кипятком, чтобы не горчило, остудить. Всыпать к овощам.
6. Колбасу тоже нарезать кубиками. Добавить в миску.
7. Высыпать в миску горошек (жидкость обязательно слить).
8. Заправить оливье смесью из сметаны и майонеза. При необходимости посолить.

Как приготовить оливье с курицей

Любителям здоровой пищи и тем, кто сидит на диете, предлагаем рецепт оливье диетического с курицей.

Состав:

• Куриная грудка – 300 грамм;
• Картофель – 3-4 штуки;
• Несладкий йогурт – 100 грамм;
• Яйца вареные – 3 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Огурцы свежие и соленые – по 2 штуки;
• Лук – 1 головка;
• Замороженный горошек – 4 столовые ложки;
• Горчица – 2 чайные ложки;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить оливье с курицей пошагово

1. Подготовить продукты: картошку, морковку и грудку отварить и остудить, яйца отварить вкрутую. Затем нарезать все небольшими кубиками.
2. Огурцы тоже измельчить кубиками.
3. Лук залить кипятком, чтобы ушла горечь.
4. Измельченные ингредиенты смешать в одной миске. Добавить горошек.
5. Сделать заправку: смешать йогурт с горчицей.
6. Заправить легкий салат заправкой. При необходимости посолить. Убрать в холодильник на полчаса.

Как приготовить оливье со свежими огурцами

Если хотите свежести и легкости в салате, тогда приготовьте оливье со свежими огурцами:

• Колбаса вареная – 300 грамм;
• Зеленый горошек – 5-6 столовых ложек;
• Яйца вареные – 4 штуки;
• Картошка – 3 штуки;
• Огурцы – 4 штуки;
• Зеленый лук – пучок;
• Укроп – пучок;
• Майонез – 4 столовые ложки;
• Соль.

Как приготовить оливье со свежими огурцами пошагово

1. Сварить овощи до готовности.
2. Мелко покрошить овощи, колбасу, яйца и огурцы.
3. Смешать все компоненты в глубокой миске. Посолить.
4. Заправить оливье майонезом.
5. В конце добавить в салат измельченный лук с укропом.

Как приготовить оливье с мясом

Сытным получается салат, если приготовить его с отварным мясом. Нам понадобятся ингредиенты:

• Говядина (лопатка) – 300 грамм;
• Картофель – 4 штуки;
• Морковь – 1 штуки;
• Огурцы маринованные – 4-5 штук;
• Яйца вареные – 4 штуки;
• Горошек – 4 столовые ложки;
• Майонез – 5 столовых ложек;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Соль, перец.

Как приготовить оливье с мясом пошагово

1. Отварить говядину до готовности в подсоленной воде с добавлением перца, лаврового листа.
2. Отварить морковь, картошку.
3. Дождаться, пока все ингредиенты остынут, а затем измельчить их и соединить в миске.
4. Добавить в миску горошек, измельченные огурцы.
5. Заправить салат майонезом. При необходимости посолить, поперчить.

Пищевая ценность салата оливье