Как приготовить оливье

Фото Как приготовить оливье

В статье мы узнаем как приготовить оливье с колбасой, с курицей, с мясом, со свежими огурцами. Выбирайте рецепт на свой вкус и вперед готовить!

Какие ассоциации возникают в голове, когда вы вспоминаете про Новый год? Елка, мандарины и, конечно же, салат оливье. Этот знаменитый салат полюбился многим хозяйкам за свой нежный вкус, простоту приготовления и доступность. Сегодня многие стараются внести в это блюдо изюминку, сделать его более интересным и изысканным. Но все равно классическое оливье остается лидером среди других рецептов.

Как приготовить оливье, основные хитрости

Салат «Оливье» готовится легко, но вкусно он получается только у тех хозяек, которые знают все секреты его приготовления:

  1. Все ингредиенты нужно крошить мелко. Тогда вкусы овощей и колбасы смешаются, салат станет пикантным и интересным по вкусу.
  2. Заправлять салат нужно качественным майонезом. Лучше всего, конечно, приготовить его самостоятельно. Но если хозяйка экономит время или никогда раньше не делала майонез, тогда стоит приобрести качественный продукт, в составе которого есть яичные желтки и растительное масло.
  3. Для большей пикантности можно добавить в салат репчатый лук, но это на любителя. Желательно замариновать его, чтобы он сильно не горчил – залить измельченный лук маринадом из сахара, уксуса, горячей воды и соли.
  4. Придать свежести салату поможет измельченная зелень – укроп, зеленый лук, петрушка.
  5. Чтобы салат не был слишком тяжелым на желудок, заправлять его можно майонезом и нежирной сметаной.
  6. Не заправляйте салат майонезом, если не собираетесь съесть его в течение дня. Лучше всего заправлять оливье за 1 час до подачи к столу. В противном случае в салате появится ненужная влага. К тому же, заправленное блюдо быстрее испортится. Для любителей салатов, можно посмотреть статью как готовить винегрет.

Как приготовить салат оливье пошагово

Со времен Советского Союза знаменитый салат «Оливье» готовят с вареной колбасой. Напомним рецепт с добавлением ингредиентов:

  • колбаса «Докторская» – 0,5 кг;
  • картошка – 6-8 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • яйца – 8 шт.;
  • огурцы маринованные – 8 шт.;
  • горошек – 1 банка;
  • майонез – 300–400 грамм;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить салат оливье, рецепт с фото:

1.

Наши подготовленные ингредиенты выглядят вот так. Мы отварили морковку и картофель, сняли кожуру. Также отварили яйца вкрутую.

Фото 1 как приготовить салат оливье

2.

Колбасу мелко режем, чтоб получились примерно одинаковые кубики.

Фото 2 как приготовить салат оливье

3.

Выкладываем в удобную для нас емкость. На фото изображена глубокая миска.

Фото 3 как приготовить салат оливье

4.

Остуженные овощи, а также очищенные яйца нарезать одинаковыми кубиками. Сначала мы режем картофель. Узнать как варить картофель для салата можно перейдя по ссылке.

Фото 4 как приготовить салат оливье

5.

Получаются вот такие кубики.

Фото 5 как приготовить салат оливье

6.

Тоже кладем в миску.

Фото 6 как приготовить салат оливье

7.

Пришел черед морковки. Режем кубиками. Если вы хотите узнать секреты варки морковки, то статья как правильно варить морковку для салата может вас приятно удивить.

Фото 7 как приготовить салат оливье

8.

Огурцы измельчить.

Фото 8 как приготовить салат оливье

9.

Немного отжать сок, чтобы избавиться от жидкости.

Фото 9 как приготовить салат оливье

10.

Лук очистить от кожуры, мелко измельчить.

Фото 10 как приготовить салат оливье

11.

Добавить готовый вариант в салат.

Фото 11 как приготовить салат оливье

12.

Сваренные вкрутую яйца очистить и измельчить.

Фото 12 как приготовить салат оливье

13.

Добавить в миску к остальным ингредиентам.

Фото 13 как приготовить салат оливье

14.

Смешать подготовленные продукты. В полученную массу добавить горошек.

Фото 14 как приготовить салат оливье

15.

В конце добавить соль, перец, майонез. Перемешать всю массу, накрыть емкость крышкой или пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Фото 15 как приготовить салат оливье

Как приготовить оливье, рецепты

Сегодня с рецептом салата оливье экспериментируют многие хозяйки. Кто-то добавляет вместо маринованных огурцов свежие; колбасу заменяют мясом. А некоторые и вовсе изощряются: добавляют свежие или соленые помидоры, кислые яблоки и даже клюкву. Представляем вашему вниманию самые популярные и беспроигрышные варианты приготовления праздничного блюда.

Как приготовить оливье с колбасой

Кто любит в салате больше кислинки, предлагаем попробовать приготовить салат с копченой колбасой и соленьями:

  • картофель крупный – 2 шт.;
  • огурец соленый – 4 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • горошек – 4 ст. л.;
  • яйца отварные – 3 шт.;
  • копченая колбаса – 300 грамм;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сметана 20% жирности – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить оливье с колбасой пошагово

  1. Картофель и морковь заранее отварить. Очистить.
  2. Нарезать охлажденные овощи одинаковыми небольшими кубиками. Сложить их в глубокую и просторную миску.
  3. Отварные яйца измельчить, добавить к другим ингредиентам.
  4. Соленые огурцы тоже нарезать одинаковыми кубиками. Слегка выжать сок, добавить огурцы в салат.
  5. Лук измельчить, залить кипятком, чтобы не горчило, остудить. Всыпать к овощам.
  6. Колбасу тоже нарезать кубиками. Определить в миску.
  7. Высыпать в миску горошек (жидкость обязательно слить).
  8. Заправить оливье смесью из сметаны и майонеза. При необходимости посолить.

Как приготовить оливье с курицей

Любителям здоровой пищи и тем, кто сидит на диете, предлагаем рецепт оливье диетического с курицей.

Состав:

  • куриная грудка – 300 грамм;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • несладкий йогурт – 100 грамм;
  • яйца вареные – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурцы и свежие соленые – по 2 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • замороженный горошек – 4 ст. л.;
  • горчица – 2 чт. л.;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить оливье с курицей пошагово

  1. Подготовить продукты: картошку, морковку и грудку отварить и остудить, яйца отварить вкрутую. Затем нарезать все небольшими кубиками.
  2. Огурцы тоже измельчить кубиками.
  3. Лук залить кипятком, чтобы ушла горечь.
  4. Измельченные ингредиенты смешать в одной миске. Добавить горошек.
  5. Сделать заправку: смешать йогурт с горчицей.
  6. Заправить легкий салат заправкой. При необходимости посолить. Убрать в холодильник на полчаса.

Как приготовить оливье со свежими огурцами

Если хотите свежести и легкости в салате, тогда приготовьте оливье со свежими огурцами:

  • колбаса вареная – 300 грамм;
  • зеленый горошек – 5-6 ст. л.;
  • яйца вареные – 4 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • огурцы – 4 шт.;
  • зеленый лук – пучок;
  • укроп – пучок;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • соль.

Как приготовить оливье со свежими огурцами пошагово

  1. Сварить овощи до готовности.
  2. Мелко покрошить овощи, колбасу, яйца и огурцы.
  3. Смешать все компоненты в глубокой миске. Посолить.
  4. Заправить оливье майонезом.
  5. В конце добавить в салат измельченный лук с укропом.

Как приготовить оливье с мясом

Сытным получается салат, если приготовить его с мясом:

  • говядина (лопатка) – 300 грамм;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурцы маринованные – 4-5 шт.;
  • яйца вареные – 4 шт.;
  • горошек – 4 ст. л.;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль, перец.

Как приготовить оливье с мясом пошагово

  1. Отварить говядину до готовности в подсоленной воде с добавлением перца, лаврового листа.
  2. Отварить морковь, картошку.
  3. Дождаться, пока все ингредиенты остынут, а затем измельчить их и соединить в миске.
  4. Добавить в миску горошек, измельченные огурцы.
  5. Заправить салат майонезом. При необходимости посолить, поперчить.

Пищевая ценность салата оливье

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Калории: 195.97 кКал
Белки: 6.50 г
Жиры: 15.26 г
Углеводы: 7.82 г
Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Войдите с помощью социальных сетей!
Sorry that something went wrong, repeat again!
Фото Как приготовить оливье Фото как приготовить салат оливье
© 2020 Все права защищены. Как приготовить блюда
Перепечатка или копирование информации без указания ссылки на источник и копирайта строго запрещены.